市政污水、造纸厂、印染厂、制药厂、养殖场厂、垃圾填埋场等作业过程中，会产生 臭气和污水，而在污水处理过程中，产生的恶臭源大多数是有机化合物，主要由碳、氮和硫元素组成，例如：低分子脂肪酸、胺类、醚类、卤代烷以及脂肪族的、芳香族的、杂环的氮或硫化物等。这些物质都带有活性基团，容易发生化学反应，特别是被氧化。当活性基团被氧化后，气味就消失。

恶臭气体主要成分分析：

恶臭气体的成份，按其组成可分成5类：

① 含硫化合物，如H2S、SO2、硫醇、硫醚等；

② 含氮化合物，如氨气、胺类、酰胺、吲哚等；

③ 卤素及衍生物，如氯气、卤代烃等；

④ 烃类及芳香烃；

⑤ 含氧有机物，如醇、酚、醛、酮、有机酸等。